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BIZCOCHO DE YOGURT en el blog de cocina Mis dulces preferidos

El blog de cocina Mis dulces preferidos nos enseña a realizar un bizcocho de yogurt siguiendo la receta de Xavier Barriga. BIZCOCHO DE YOGURT (receta de Xavier Barriga) por Mis dulces preferidos. Ingredientes: 480g de harina 400g de azúcar 6 huevos (talla L) 10g de levadura química 2 yogurts con sabor a limón una pizca [...]

MAGDALENAS DE XAVIER BARRIGA en el blog de cocina CARMINA EN LA COCINA

El blog de cocina Carmina en la cocina nos enseña a realizar unas magdalenas siguiendo la receta de Xavier Barriga. MAGDALENAS (receta de Xavier Barriga) por Carmina en la cocina. Ingredientes: 125 gr. de huevo (tres huevos “M”, que pesaron 150 gr.) 175 gr. de azúcar (185 gr.) 60 ml de leche (80 gr.) 190 m. de [...]

CROISSANTS DE XAVIER BARRIGA en el blog de cocina Mis dulces preferidos…

El blog de cocina Mis dulces preferidos… nos enseña a realizar unos croissants siguiendo la receta de Xavier Barriga. No os lo perdáis: CROISSANTS (receta de Xavier Barriga) por Mis dulces preferidos… Alguna aclaración y consejos previos: No dejes de leerlos si vas a hacer los croissants…!!! 1. Hay dos tipos de masas hojaldradas. El [...]

Xavier Barriga

“He tenido la enorme suerte de poder hacer del pan mi profesión.

He tenido la enorme suerte de poder hacer del pan mi profesión y también una manera de entender la vida, inculcada por mis padres desde que era pequeño, basada en el trabajo, la constancia y el esfuerzo como pilares básicos para llegar a la meta que cada uno se propone. Sin ellos, sin ese esfuerzo y esa constancia no se consigue nada.”

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